公司动态

查看分类

烘干工艺之野菜烘干

作者:本站 来源:本站 时间:2020/6/19 14:04:51 次数:

野菜,也就是非人工种植的可以食用的植物,靠风力动物等传播种子自然生长,是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口,是的食材之一。很多野菜都具有药用价值,俗话说"偏方治大病",野菜如果食用得当、对症,大多可视为偏方。比如,荠菜能清肝明目,可治疗肝炎、高血压等病;蒲公英可,是糖尿病人的佳肴;苦菜可 治疗黄疸等病;野苋菜可治痢疾、肠炎、膀胱结石等病;蕨菜益气养阴,可用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等病。 如今野菜不但登上了饭店的餐桌,也成为了人们日常的保健食品,深受人们的青睐。
        山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中,生命力强,天然无污染。山野菜入菜,具有质地新鲜、风味、营养丰富的特点。山野菜具有很高的营养价值,含有大量人体需要的脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物质和微量元素。山野菜近80种,主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺嫩芽、刺拐棒、鸽膀子、小叶芹、大叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、梗匙芽、四叶菜、山玉米、山辣椒、芥梗、豆半菜、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。其中刺嫩芽、刺拐棒、婆婆丁、柳蒿芽等。

山野菜的含水量比较大,一般可以切开的品种比较容易干,时间也较短,对于带有根茎的野菜前期做一些处理,使纤维的水份更容易排出,按照蕨菜的烘干过程做一些介绍,蕨菜烘干可以分为4段完成,前期段设定1小时,目标温度50度,在环境温度20度时,满仓的温度上升是可以达到的,环境温度过低时,启动电加热辅助,第二段3小时,温度升到55度,连续排湿,第三段温度升到60度,时间4小时,除湿到20%,后一段2小时,物料除湿到15%含水就可以了。



Copyright © 2022 临朐炜阳机械设备厂 版权所有
备案号:鲁ICP备11024990号-1