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烘干工艺之菠萝烘干
来源：本站 时间：2020/5/17 13:50:03 次数：
菠萝学名凤梨，也叫黄梨、番梨，露兜子、婆那娑等。 产地：菠萝是一种热带植物，原产于南美洲，后从巴西传入我国。也有记载为大约在18世纪末，来华的葡萄牙传教士把菠萝的种子，撒在我国的澳门土地上。到了19世纪70年代，美国的菠萝鲜果和果汁供应量竟占世界市场的70％以上。目前泰国是亚洲菠萝的主要生产国。我国广东黄登菠萝为，它是具有岭南特色的新品种，不但肉厚、个头大，而且甜似蜜，香如花。
菠萝加工工艺步骤：
1、菠萝种植园采收菠萝的场景。
2、菠萝切片的过程，烘干前期切片可以切圆片，或者半圆片都可以，主要看产品要求。
3、切好的菠萝片进入热泵烘干系统里烘干的过程，可以分成5段完成，段，烘干，不除湿，时间1.5个小时，内外温度一致，温度50度，第二阶段，温度53度，开始连续除湿，除湿到40%，第三阶段温度58度，连续除湿，湿度26%，第四阶段温度55度，湿度20%，连续除湿，第五段温度48度，湿度18%，连续除湿1小时，烘干完成。
4、切好的菠萝片进入热泵烘干系统里烘干的过程，可以分成5段完成，段，烘干，不除湿，时间1.5个小时，内外温度一致，温度50度，第二阶段，温度53度，开始连续除湿，除湿到40%，第三阶段温度58度，连续除湿，湿度26%，第四阶段温度55度，湿度20%，连续除湿，第五段温度48度，湿度18%，连续除湿1小时，烘干完成。
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