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杏干烘干工艺
来源：本站 时间：2020/5/7 8:40:24 次数：
该机型以烘杏干为主，兼烘金银花、菊花、枸杞、红枣、葡萄干、桃干、龙眼干、香蕉干、猕猴桃干、黄花菜、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿饼、药材、烟叶、辣椒蔬菜等经济作物。
（一）应用特点
1、以煤或柴禾作燃料加热，空气为介质传导热量形成热风循环将作物水分蒸发，达到烘干的目的，机型小，结构简单，操作方便，效率高，使用可靠，操作方便及适应性广。因此很受农户的欢迎，易于推广普及；
2、用工少，对工人的健康有保障，节能环保；
3、该机烘干的杏干色泽优于自然晾晒的色泽，鲜艳、感光度好，适干均匀，味道鲜香.能完全满足杏干干燥要求，确保杏干的色、形和口感，保全了杏干固有品质。
4、该机机体为可拆式结构，可随时拆分，便于运输和存放。
（二） 主要技术参数
外形尺寸：2248mm*1049mm*1902mm
配套动力：1.1千瓦（两相普通照明电）
生产率：150公斤-300公斤（10—12小时）
杏干味甜、质软，杏仁香脆可口，性热，具有活血补气，增加热量的作用，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等成分，和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成，口味、老少皆宜、口感舒适，只要您吃过天然正宗的特产，就会得到您的好评，是居家零食、招待客人、旅游，馈赠亲朋好友之理想佳品。
如何制作杏干
（1）原料的选择和处理 选择果型大、肉厚、核小、离核、水分较少，色泽浓而味道甜的品种；
（2）护色 将烘盘送入熏硫室进行熏硫，按每1000千克杏燃烧硫磺2.5~3千克的比例，熏2.5~3小时，待果实已透明，杏碗中心有象绿豆大的水珠时，说明已熏透；
（3）干制 人工干制时，将护色处理的杏片放在日光下暴晒，晒至5~7成干时，将筛盘叠放，至果片阴干。直至含水量为16%~18%为止.将烘盘送入烘干机，烘盘单位面积装载量以每平方米7~9千克为宜。烘烤初温为50°~55°，保持2~3小时，然后缓缓升温至60°~70°，经10~12小时即可完成干燥。 该机还适用于制作、苹果干、梨干、香蕉干、葡萄干、猕猴桃干、桃干、红枣的干制、柿饼、龙眼干等。